Almanya’daki Omnipresent Currywurst Hakkında Her Şey

Yazar: Judy Howell
Yaratılış Tarihi: 27 Temmuz 2021
Güncelleme Tarihi: 21 Mart 2024
Anonim
Almanya’daki Omnipresent Currywurst Hakkında Her Şey - Savvy Seyahat
Almanya’daki Omnipresent Currywurst Hakkında Her Şey - Savvy Seyahat



Almanya’nın her yerde yaşayan wurst (sosis) şaşırtıcı bir şekilde Berlin'de köri aromalı geliyor. Currywurst hemen hemen her yerde ülke genelinde bulunur imbiss anlamına gelir biergartens Modern Alman restoranlarında yüksek versiyonlara. Almanya'da her yıl 800 milyon köri satıldığı tahmin ediliyor.

Çanak, sevgiyle derin yağda kızartılmış, ısırık büyüklüğünde dilimlenmiş ve kendine özgü bir köri ketçap sosu ve köri tozu bitirme tozu ile servis edilen bir domuz sucuğundan oluşuyor.

Bu wurst genellikle patates kızartması ile eşleştirilir (pommes) veya bir rulo (brötchen) lezzetli sosu soplamak için.

Currywurst'un Tarihi

Bu kadar popüler bir atıştırmalık için kökeninin net olmadığı anlaşılıyor. En popüler hikaye, bu eşsiz baharat karışımının bir Trümmerfrauen (moloz kadın1949’da Berlin’de. Herta Heuwer adlı bir Alman ev hanımı, savaş sonrası diyetin yetersiz kalması için çaresizdi. İngiliz köri tozu için bir içki ticareti yaptı ve Worcestershire ile bir domates / ketçap sosuna ekledi ve ızgara bir sosisle eşleştirdi.Viyola! Tanıdık bir şey yepyeni bir lezzet aldı ve köri yağıyordu.


Yemek hemen bir hit oldu ve Frau Heuwer, bir sokak standından şehri tekrar bir araya getiren birçok işçiye satmaya başladı. Fiyat? Sadece 60 fenik (kabaca 0.50 dolar). Bu onu halkın yemeği yapmasında önemli bir unsurdu. Sosis bile proletaryayı sembolize etmeye başladı.

Bugün, Alman politikacılar, kendi fotoğraflarıyla en sevdikleri standdaki pozisyonları için jokey yapıyorlar. Seçim süresi etrafında bir sosis yemek tercih ettiğiniz bigwig fotoğraflarını izleyin.

Herta zamanında, diğer satıcılar rekabet etmek için hızlıydılar, ancak hiç kimse onun tam tarifini almadı. Frau Heuwer, Kantstraße'de (Kaiser-Friedrichs-Straße'nin köşesinde) kalıcı bir atıştırmalık büfesi açmasına rağmen, 1970'lerde kapandı ve eşine bile sosuna sırrını asla söylemedi.

Birgit Breloh, Currywurst Müzesi'ne başkanlık ediyor ve Frau Heuwer'in "... tarifi 1999'da öldüğü zaman onunla birlikte mezara götürdüğünü" bildirdi.


Bu belirli bir tadın çoğaltılmaması, her satıcının kendi sosuna sahip olduğu anlamına gelir. Mağazada kitlesel pazarlanan soslar satın alabilirken, lezzet her standda oldukça farklı olabilir. Kişisel zevk değişirken en iyi standları tanımlamak neredeyse imkansızdır. Bazıları daha domates y y, bazıları tatlıdır ve çoğu cilde sahip olma seçeneğini sunar (mit Darm) veya olmadan (ohne Darm). Almanlar genelde baharatlı şeylerden uzak dururken, currywurst dil karıncalanma ısısı verebilir.

Currywurst Müzesi

Çanağın Deutsches Currywurst Museum Berlin'deki kendi tapınağı vardır. Yemeğin 60. doğum gününde açılan müze, Mitte'de Checkpoint Charlie'nin yakınında merkezi bir konumda yer almaktadır.

Currywurst'un karmaşık tarihine ve birçok wurst varyasyonuna ithaf edilmiştir. Küçük site sosis kanepeler, Currywurst ile ilgili ikonik şarkılar, şehrin currywurst haritası, "curry" baharat odası ", currywurst cameos film montajı ve tekerlekler üzerinde orijinal bir snack bar içermektedir. Bu müze, Almanya'daki en tuhaf müzeler listemizde bile yer aldı.

Adres: Schützenstraße 70 10117 Berlin Almanya

Telefon #: 49 30 88718647

Kabul (bir Currywurst tadımı içerir): 7-11 euro

Açılış saatleri: 10 - 18:00